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Famosa por sua textura macia e sabor suave e delicado.
A principal característica da mussarela de búfala é a sua consistência suave e cremosa e tem uma coloração branca brilhante. Sua textura é mais macia e úmida do que a mussarela de vaca, o que a torna perfeita para ser usada em pratos como a clássica salada caprese, onde é combinada com tomates frescos, manjericão, azeite de oliva e temperos.
Apresentação nos formatos: manta, cereja, bola e fatiada.
